Россияне пьют напиток без вымени

Новый технический регламент на молоко вступил в силу в декабре прошлого года. После чего на ценниках и упаковках должны были появиться невиданные доселе названия — молокосодержащий, составной молочный продукт, молочный напиток и т. д. Однако новых (точнее, старых, но “рассекреченных”) товаров пока не видно. Когда с прилавков исчезнут самозванцы, носящие гордое имя натурального продукта, — разбирался “МК”.

Всего новый документ вводит 102 наименования. “Сертификаты, подтверждающие соответствие продукции требованиям регламента, начали выдавать с 17 декабря. Мы говорили о том, что потребуется время на обновление упаковки и ассортимента”, — сказал “МК” исполнительный директор Молочного союза России (МСР) Владимир Лабинов. На “обновление” молочникам дали полгода. Впрочем, у производителей было время подготовиться. Регламент готовили целых семь лет, обсуждали, проводили семинары, поясняет г-н Лабинов, и добавляет: “Просто есть производители добросовестные и недобросовестные, крупные и мелкие. Те, кто накопил большой запас старой упаковки, конечно, понесут ущерб, но я не стал бы переоценивать влияние смены упаковки на потребительские цены”.

По расчетам союза, примерно на 50—55% молочной продукции названия менять не придется. Около 30% производителей должны будут вынести на всеобщее обозрение истинное название своего творения, которое раньше стыдливо пряталось. А у 20% молочных продуктов технологам придется кардинально менять состав и рецептуру.

Естественно, на это предстоит тратиться. Особенно тем, кто обманывал покупателей, подсовывая под маркой молока белую смесь из жиров, белков и воды.

Однако тяжело придется не только тем, кто пытался жульничать, но и тем, у кого на обновление “честной” упаковки (по регламенту меняются не только названия, но и детали маркировки) просто нет денег. То есть небольшие молочные заводы. Такие предприятия берут деньги в основном из кредитов, а доступ к ним сейчас не могут получить даже промышленные гиганты. Многие “малыши” и так на грани краха. И уже начали продавать свое молоко как сырье крупным предприятиям.

По предварительным подсчетам, “нерегламентный” товар должен исчезнуть с прилавков после 1 июля. До этого производители должны получить все документы и переделать всю упаковку. Некоторые эксперты ожидают, что смена ассортимента повлечет за собой резкий скачок цен на натуральное молоко. Но сами производители утверждают, что в условиях кризиса возможно лишь “некоторое удорожание”.

Справедливости ради стоит заметить: кое-что “из новенького” увидеть уже все-таки можно. Первой ласточкой стал молочный напиток, которому в будущем прочат нишу эконом-класса на рынке молочных продуктов. Однако новинку не оценили даже самые бедные покупатели. “До вступления закона в силу мы прогнозировали спрос на уровне 3—4%, а по факту он составляет 1—2% по итогам нескольких месяцев действия техрегламента”, — говорит пресс-секретарь одной из крупных компаний-производителей Юлия Гончаренко.

Все вполне логично: на прилавках вдруг появился какой-то непонятный “напиток” — почему его нужно брать? Хотя многое из того, что мы по сей день называем молоком, как раз этим самым напитком и является. Как долго россияне, которые так любят мультики, будут привыкать к новым названиям, сказать сложно. Ясно одно: молочникам предстоит серьезная борьба с общественным мнением.

Дата добавления: 2012-02-17